Kommen Hamburger also ursprünglich aus China?
2015/04/13

Eine angeregte Onlinediskussion wurde über die Beziehung zwischen Hamburgern und Rou Jia Mo ausgelöst. Rou Jia Mo ist ein chinesischer Snack, der als "der erste Hamburger der Welt" beschrieben wurde.

Rou Jia Mo kann mit "Fleisch im Brötchen" übersetzt werden. Es hat ein ähnliches Rezept wie Hamburger und besteht aus Hackfleisch in einem Brötchen.

Der Imbiss sei während der Qin Dynastie (221-206 v.Chr.) in der Provinz Shaanxi entstanden, berichtete der Online News Blog der in den Vereinigten Staaten ansässigen Huffington Post. Örtliche Überlieferungen besagen, sein Ursprung würde sogar bis in die Zeit der Streitenden Reiche (475-221 v.Chr.) vor der Qin Dynastie zurückreichen.

Die frühesten Berichte über Fleisch, das zwischen Backwerk gereicht wird, seien in Dokumenten aus der Tang Dynastie (618-907 n.Chr.) gefunden worden, berichtet Jia Zhigang, Privatdozent an der Fakultät für Geschichte an der Nordwest Universität in Xi'an, der Hauptstadt der Provinz Shaanxi.

"Das Fleischsandwich entstand am kaiserlichen Palast und hat sich dann in der Bevölkerung ausgebreitet. ... Angesichts des Berühmtheitseffekts und köstlichen Geschmacks wurde es im Gebiet von Guanzhong (einer prosperierenden Gegend in Shaanxi) schnell beliebt," sagte Jia.

Über den Ursprung des Hamburgers gibt es viele Theorien. Der erste Zeitungsbericht über das Thema erschien 1896 in der Chicago Daily Tribune und damit über tausend Jahre, nachdem das Fleischsandwich als kaiserlicher Imbiss in China erfunden wurde. Dies könnte erklären, warum die Huffington Post Rou Jia Mo als "den ersten Hamburger der Welt" bezeichnet.

Mehrere chinesische Medien, unter ihnen People's Daily und China Central Television, haben am Freitag Übersetzungen des Huffington Post Berichtes über Rou Jia Mo auf Sina Weibo gepostet. Sie erhielten daraufhin tausende von Kommentaren und Re-Tweets.

Rou Jia Mo bestehen aus einem knusprigen Brötchen, das in einem Lehmofen oder in einer Pfanne gebacken wurde und einer Fleischfüllung mit verschiedenen Gewürzen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Sie sind nicht nur auf den Straßen und in den Gassen Chinas beliebt, sondern auch bei Feinschmeckern im Ausland.

Xie Yunfeng, ein chinesischer Händler, der Rou Jia Mo vor der Columbia Universität in New York verkauft, wurde 2013 eine Online Sensation. Xie sagte, er verkaufe über 100 Rou Jia Mo täglich.

Als Kommentar auf den berichteten Vergleich zwischen Rou Jia Mo und Hamburgern sagte ein Internet Nutzer: "Die Menschen mögen Fleisch in Brötchen, egal, ob sie im Osten oder im Westen leben."